金糕就是山楂糕,制做金糕始于清代中叶,是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口,专门派人出宫买山楂糕。慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后觉得味道不错,只是山楂糕这名字不雅,赐其名为金糕。
北京金糕的做法
- 主料:
- 炒红果300g
- 辅料:
- 白糖80g
炒红果 加适量水过筛
加入糖继续熬煮
这个含糖量高需要不停的搅拌以免糊底
晾凉后倒入保鲜盒(保鲜盒薄薄的涂一层油,这样好脱模)放冰箱冷藏一晚即可
切块开吃
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金糕就是山楂糕,制做金糕始于清代中叶,是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口,专门派人出宫买山楂糕。慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后觉得味道不错,只是山楂糕这名字不雅,赐其名为金糕。
炒红果 加适量水过筛
加入糖继续熬煮
这个含糖量高需要不停的搅拌以免糊底
晾凉后倒入保鲜盒(保鲜盒薄薄的涂一层油,这样好脱模)放冰箱冷藏一晚即可
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