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冰花球

冰花球是北京特色风味油炸小吃。此小吃圆球形状,表面粘有白砂糖而得名冰花球,口感酥脆香甜,具有桂花香味。

冰花球的做法
主料:
面粉
辅料:
饴糖苏打
  • 将饴糖、油、苏打和水放入盆中搅匀,

  • 再加入面粉和成软硬合适的面团,将面团摘剂,搓成直径为二厘米的圆条,用刀切成二厘米长的小块,放入干面中滚成小球生坯,

  • 将砂糖、饴糖、桂花熬制成浆料,

  • 将小球生坯筛去干面,放入炸油中炸熟后捞出,沥净油后挂浆,粘上砂糖即为成品。

驴友点评
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  • 冰花球_1

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