秋梨膏是北京传统特产，传说早在唐朝的时候就有了，是宫廷的一种药品，一直到清朝才由御医传出宫来的。小时候我不爱喝水，总上火，喝点秋梨膏水，后来就发现我总要喝水，家里老人总说这是药，不能多喝。
北京秋梨膏的做法
- 主料：
- 梨蜂蜜
- 辅料：
- 白糖生姜茯苓贝母燕窝
首先要选取当年生产的秋梨，把它们清洗干净后擦成丝条，再用纱布包紧挤出梨汁来。
接着再把梨汁倒入特制的锅里熬煮。熬梨汁的锅是铜 质的，锅里镀了一层锡。
在熬煮梨汁过程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。
最后还要根据不同的配方，分别加入茯苓、贝母、燕窝等药料。
等到把梨汁熬成粘稠状态后，秋梨膏便制成了。
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