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张坊磨盘柿

据北京果树志(房山区)记载,大峪沟村群众相传,明朝朱元璋(洪武年间,公元1368-1399年)时期,当地就有柿树栽培。张坊可谓磨盘柿的故乡,明成祖朱棣迁都北京后,张坊磨盘柿一直是皇宫的贡品。至今,该镇大峪沟村内还留有一座百年老树园,见证着历史的变迁,承载着柿农的希望。

柿子干的做法
主料:
柿子 若干
  • 摘柿子

  • 去皮。

  • 切片晾晒,经常翻面。

  • 完成,很甜很好吃。

驴友点评
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