北京八宝饭，味道甜美，是节日和待客佳品。将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。 蜜枣等放入碗内时，排列成图案，中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，入上笼蒸一小时，食时铲出就好了。各地的配方大同小异，基本上糯米、糖、油、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆、等。
北京八宝饭的做法
- 主料：
- 糯米 200克蔓越莓干 30克白糖 1勺油 一点点
- 辅料：
- 干果 适量
白糯米先用水侵泡2小时。
投洗干净的糯米放入电饭煲，加入比平时煮饭少一半的水量开始煮饭。
果干和坚果可以按照自己喜欢随意放，我方了蔓越莓干，核桃，葡萄干，猕猴桃干。
糯米饭正好后拌入1勺白糖和一部分蔓越莓干。找一个小碗内壁涂抹少许一层黄油方便脱模，碗底放入蔓越莓干。
装入拌好的糯米饭，铺上一层果干。
装满碗为止。
上锅水开蒸3分钟。
蒸好以后轻松脱模食用。
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