酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。
酸梅汤的做法
- 主料：
- 乌梅 50克
- 辅料：
- 山楂 25克甘草 5克陈皮 10克洛神花 20克薄荷 10克桑葚 10克黄冰糖 150克桂花 一小撮
药材店都有：乌梅、山楂、陈皮、桑葚、甘草、薄荷、洛神花，桂花喝的时候加
如果小朋友不太喜欢药味，适当减少甘草和陈皮
清洗后，提前浸泡半小时
买煲汤袋或者两片棉柔巾用棉线缝合成袋子，加入食材，扎好口子，加约3升水，大火半小时
下黄冰糖，转小火，糖化关火放凉，撒桂花
趁热喝：生津下火
加冰喝：消暑天堂
小窍门
可以翻渣再煲一次，水量减半
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