银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。为北京丰泽园饭店的著名小吃。
银丝卷的做法
- 主料：
- 中筋面粉 200克
- 辅料：
- 酵母 2克水 100克植物油 适量
把植物油以外的所有材料混合搅拌均匀，揉成光滑面团，发酵成1.5倍大小。把白面发面团，排气揉匀
取适量面团擀成薄片，修正成长方形
撒适量干面粉，切成长条，刷点植物油防止粘连，备用。
取80克面团擀成椭圆形
把擀好的面皮刷油并且撒一点干面粉，再把切好的条搓成小圆棒放在面皮上
把面皮包起来
凉水上锅，醒发20分钟，开火，水开后蒸17分钟，关火后3分钟揭锅，好吃的银丝卷就做好了。
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