张家湾有着上百年的葡萄种植历史,素有“北京吐鲁番”、“京郊葡萄之乡”的美誉,以种植面积大、品种多、品质好著称。张家湾葡萄获地理标志保护产品。
张家湾镇出产的葡萄还顺利通过了有机果品认证,并先后获得了北京第三届农博会精品奖、第五届北京国际科技博览会金奖、中国国际林业产业博览会金奖。其中,贵妃玫瑰、黄意大利、美人指、奥古斯特等 9个品种的葡萄还连续三年被评为奥运推荐果品,粉红亚都蜜、维多利亚、里扎马特3个品种被评为“中华名果”。
葡萄撞奶的做法
- 用料:
- 葡萄 1串水 600克白凉粉 20克白糖 20克面粉 1勺豆奶/椰奶/牛奶 300克
葡萄中加入面粉,清洗干净
葡萄剥皮,皮肉分离
600毫升水中加入葡萄皮,煮出颜色
将果皮捞出不要
趁热放入白凉粉和白糖搅拌均匀。一定要刚沸腾倒出的,要让白凉粉和白糖融化
将液体倒入杯中放凉至室温,冰箱冷藏至凝固
冷藏后倒入喜欢的豆奶/椰奶/牛奶
将葡萄冻搅散,就可以品尝啦
小窍门
白凉粉一定要沸腾融化哦~
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