冰杨梅是北京著名的风味小吃。冷冻冰杨梅，口感香甜。原汁原味，让你一年四季都有杨梅吃。杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”有“果中玛瑙”之誉“绿色无公害水果”之誉。
冰杨梅的做法
- 主料：
- 杨梅 500-1000克
- 辅料：
- 冰糖 50-100克
杨梅冲洗一下，盐水浸泡15分钟
浸泡后，摘掉杨梅蒂，冲洗一下，倒入锅中，放冰糖（量依旧是根据自己的嗜甜程度放），加水到刚刚没过杨梅，大火煮开转中小火15分钟（时间这个东西你们自己把握啊，不要太死啊，水多了就多煮会儿，少了就少煮会儿啊）
煮好盛碗里放凉，冰箱冷冻2小时，注意是冷冻
2个小时以后，你会得到这样一份冰爽
沙冰裹着煮到绵软的杨梅
入口透心凉
杨梅轻轻一抿就在嘴里化开了
小窍门
杨梅根据自己家里的人口和食量适量购买，冰糖的量也根据自己喜欢的甜度放，这种东西都不是死的，自己调整哈
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