“冰糖李子”产于延庆县四海镇永安堡村，已有100多年的历史，原属野生。
相传永安堡村一村民上山砍柴，偶然发现一棵山李子，绿叶映衬下的红李子果体圆润、色泽鲜艳，干核、皮薄肉厚。内有透明晶体，像冰糖一样，味道香甜淳正，鲜美无比。随后，村民将其嫁接到自己家院内，从此永安堡村便有了“冰糖李子”。
现在，全村家家户户都有冰糖李子树，多者几十棵，少者五六棵，年产鲜李子1万公斤。别村慕名而来，或移栽，或嫁接，李子树结果后都没有永安堡村的李子味道好。究竟是何道理，值得人们去考证研究。
冰糖李子冰的做法
- 主料：
- 冰糖 若干李子 若干
洗干净李子然后下锅煮！水刚好过李子就可以了！
煮开之后看到有几个李子破皮了就开始放冰糖！按照自己喜好来把握那个量吧～
继续煮！煮到全部李子都破皮！试一下那个李子水味道怎样～
放盆里摊凉了之后就放冰箱！可以放上层也可以放下层 看你喜欢吃冰还是喝水！
冻好之后是这样的～是我做的另一盆～其实冻到刚好像刨冰那样的最好吃啦～
驴友点评
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