将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。
北京元宵的做法
- 主料：
- 黑芝麻150克糯米粉200克
- 辅料：
- 白糖60克玉米油50克花生碎80克葡萄干60克
先把花生烤好去皮，打碎放入碗中
再把炒熟的黑芝麻打碎入碗
一起搅拌均匀
加入白糖，根据自己的口味放就好，我放得不多，不想吃太甜的
再放些玉米油，不要太多，少油还是健康
把糯米粉和成面团，为了让它粘一些，先煮几个和好的糯米团，煮熟后放到生面中再加水一起和，这样好包极了
取一小块面用手捏成皮
放入拌好的馅，再加上些葡萄干，黑芝麻与葡萄干可以说是绝配了，香香甜甜的再来点水果品味，那是妙极了，同时 糯米粉与黑芝麻也是绝配的，很精典
包起来就可以了
这是包好的
水开了下锅煮 到飘上来长胖了就可以了
完成
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