“老北塘”家食白虾酱、麻线虾酱、对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、及各种虾油小菜，选用渤海之滨老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙、碘、鳞等人体必须微量元素。品质天然纯正，味鲜香美，可增进食欲，堪称“北塘海味一绝”！
新鲜虾酱的做法
- 主料：
- 虾 一斤蛤蜊干 三两无盐虾皮 150克洋葱 适量生姜大蒜 适量
- 辅料：
- 耗油 一勺美极鲜 一勺糖 适量白芝麻 随意小米椒 250克干黄酱 1袋
小虾去头洗净，控干水份备用
蛤蜊干
洗净晾干
起锅烧油，小虾炸至金黄酥脆。
锅中留有余油，把生姜大蒜洋葱炸出香味，然后倒入小米椒炒出红油
最后倒入所有虾，蛤蜊，虾皮加干黄酱熬到水份快要干了加入糖，耗油收汁即可。
小窍门
虾酱晾凉装瓶放冰箱
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