天津蜜饯元宵

花生切碎，放炒锅炒香，晾凉后用擀面杖擀碎。（可以用料理机，馅儿会更细滑，擀面杖擀的是有颗粒感的，个人更喜欢颗粒的，口感很特别）

橘子蜜饯切成小块，挑出里面的橘籽儿。

再切碎，备用。

猪油用开水化开。（多搅拌几下，室温低的话可以用水浴法，更好化开）

橘子蜜饯碎和花生碎放入方形饭盒混合均匀。

再将化开的猪油倒入饭盒中，拌匀压实，放冰箱冷藏半小时至凝固，汤圆馅儿就做好了。

糯米粉和粘米粉混合均匀，加入适量温水揉成湿润的面团。（不要太干，表面要有湿润粘手的感觉，要不然包馅儿的时候容易散开）

取适量面团，压扁，包入馅儿，搓圆，汤圆就做好了。

煮汤圆：锅里放一块拍扁的带皮生姜、煮开后转小火煮几分钟，然后下汤圆，加入适量红糖，小火再煮几分钟，汤圆浮起来就可以起锅了。