清真风味食品。烙制羊肉馅饼盛行于内蒙古一带,后传到京东大厂回民自治县,起名为京东馅饼。选用鲜嫩的羊肉绞成肉馅,加上各种调料,把和好的面下剂上馅包好,拍压后略擀,成为6至7厘米的圆饼,放到打底油的热铛上,边烙边撩油,表面呈金黄色即成。特点是:色泽金黄,肥而不腻,清香适口。
京东馅饼的做法
- 主料:
- 面粉 适量猪肉大葱馅 适量
- 辅料:
- 豆豉 少量姜 少量五香粉 少量盐
调制猪肉大葱的馅
加入姜末 豆豉 五香粉 盐。
肉馅摊在面上
将面和好后 把馅摊在面饼上 并卷起(类似卷肉卷) 卷完后用手分段并将口封死。
把面饼赶平 就可以上锅啦
肉饼做好了
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