越式凉拌鸡丝的做法
- 主料:
- 熟鸡丝300克大头菜100克胡萝卜50克洋葱丝20克青叶4克蒜茸花生100克
- 辅料:
- 精盐3克白糖5克白醋5克冰水10克鱼露10克
将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水30分钟,捞出沥干。
把精盐、白糖、白醋、鱼露放入胡萝卜丝中拌匀,成为甜酸料。
将鸡丝、大头菜丝、洋葱丝及青叶拌匀,加入甜酸料,撒上花生即成。
驴友点评
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将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水30分钟,捞出沥干。
把精盐、白糖、白醋、鱼露放入胡萝卜丝中拌匀,成为甜酸料。
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