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酥香凤翅

酥香凤翅是一道美味可口的地方传统名菜,属于浙菜系。

酥香凤翅的做法
主料:
鸡翅中 适量姜片 适量蒜片 适量
辅料:
盐 适量生抽 适量老抽 适量胡椒粉 适量花椒油 适量辣椒粉 适量白糖 适量白酒 适量
  • 鸡翅中洗净横切2刀,将上述调料和配料跟鸡翅一起搅拌均匀,装入保鲜袋里封好口,给鸡翅多做几下按摩,使其充分吸收调料的味道,放进冰箱腌制12小时以上。

  • 将腌制好的鸡翅放进蒸锅中大火蒸8-10分钟,丢掉调料渣渣。

  • 用厨房纸吸取鸡翅多余的水份,平底锅烧油小火煎至两面金黄即可。

驴友点评
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