蓟县紫皮花生，黑皮花生，黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾含量的优良特征，蓟县黑粒花生高蛋白含量高达23.8%，精氨酸含量2.09%、钾含量76%、锌含量4.17%、硒含量130ug/100g，分别比普通花生高23.9%、 19%、48%、101%。黑花生被营养学家和医学界赞称为：植物精肉;素中之荤之美称，是不可多得的营养之星。是世界公认的十大长寿果之一。
带壳炒花生的做法
- 主料：
- 带壳生花生 适量
将花生倒入铁锅中，尽量让全部花生都能接触到锅，盖上盖子。开大火。
闻到花生壳被火烧的味道后（一般几分钟，看花生壳的干湿程度），掀开盖子，翻炒一下，继续盖上盖子，关火。
五分钟后开盖，花生就可以出锅了。
晾凉就可以装袋密封保存了。
剥开一颗，香喷喷的花生仁。
剥了一碗准备做甜薄撑，比炒花生仁香多了。
小窍门
花生的量看锅大小，尽量不要贪心。
炒好的密封保存好，可以放一阵子都不会软。
炒好的密封保存好，可以放一阵子都不会软。
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