天津麻花

主面团所有材料混合，揉成团，醒20分钟，再揉成光滑的面团，非常好柔，不需要出手套膜。

（有面包机或者厨师机直接扔里搅拌成团即可）

面和油混合成油酥，加盖保鲜膜待用。

揉好的面团，再醒20分钟，擀成长方形的大面片。将一半油酥涂抹在一半面片上。

另外一面盖过去，边缘捏好。

再把另外一半油酥涂抹在面片的一半。

再次叠过来，捏好边缘。

擀开，擀成长方形，厚度0.5厘米左右不用很精确。

用切面板切成长条

两个叠在一起，搓麻花，手法和之前的奶香麻花一样。两只手一个往前搓一个往后搓，上劲儿拎起来就卷在一起，再重复一次。

都搓好后，用保鲜膜盖好，醒20分钟。

这个时候可以开火，热油

油温六层热，筷子放进去会冒小泡泡。

下麻花，用筷子来回动一动，避免粘在锅底。浮起来就下另外一个。中小火慢炸，也别太小火。

一次不要太多，掌握好火候。不断翻动。看颜色，金黄酥脆，控油出锅。

外面特别酥，里面心儿软，又香又甜，外酥里嫩，超级好吃！