七姊妹朝天椒属茄科，是一种生辣椒中的变种，介于长果与簇生椒之间。常为7 个尖椒簇状朝天生产而名。七姊妹朝天椒植株杆短叶密、抗逆性强，病虫害少，座果率高，丰产较好。
朝天椒酱的做法
- 主料：
- 红色朝天椒 一碗
- 辅料：
- 蒜蓉 7小粒油 7勺子白色葡萄酒 几滴一瓶老干妈 3勺子盐巴 适量味精 适量
提前几天把朝天椒晒差不多干。
把朝天椒全部倒入锅里用小火翻炒几下，放入油，蒜蓉剁碎下锅炒几下，放老干妈在炒几下，下盐巴、味精、白色葡萄酒、最后放在那里凉了，就可以装瓶。
这个瓶子是以前吃完留下来，我舍不得扔掉，正好这个可以装这个。
小窍门
朝天椒不能太干到没有水分，一定要有一点水分，这样炒出来才好吃，香的跟外面买的差不多味道，盐巴不要放很多，因为老干妈里面都有盐巴。
驴友点评
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