公安鱼糕是湖北省荆州市公安县的特色小吃。公安鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻,嫩滑不腻。 此外,鱼肉中的蛋白质,维生素A、D和B1的含量丰富。
鱼肉剔骨后剁茸,掺鸡蛋、豆粉、白酒等,做糕后蒸熟。
切成块装碗再浇上调料,一份美味的鱼糕就做好了。
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