洈水鳜鱼是湖北松滋地区的特色传统名菜，烹制而成洁白鲜美的鱼体，间以红椒丝、玉兰片丝、青豆等配料点缀，外形清雅，味道鲜美，香气浓郁。
红烧鳜鱼的做法
- 主料：
- 鳜鱼 2条
- 辅料：
- 大蒜 20克姜 3克葱沫 少许小石窖红烧料汁 1罐葱沫 少许
生姜，大蒜切片。
锅中倒入适量食用油，先倒入生姜和大蒜炒香。
将鳜鱼放入锅中。
煎至两面金黄。
在锅中倒入小石窖红烧汁。
加入适量清水没过鱼身。
投入大蒜，大火煮开，转小火。
收汁，装盘，撒上葱沫。
好吃好吃
小窍门
煎鱼时水份擦干，煎鱼时不容易破皮。料汁根据口味添加使用量。
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