洪湖水质优良，微量元素丰富，优越的自然环境孕育了洪湖藕带的天然品质，当地渔民将它形象地总结为五个字“白、粗、脆、香、甜”。即形态较粗，肉质厚实；色泽呈白色；口感清脆、清香、清甜无异味，且营养成分丰富，富含维生素、矿物质。
酸辣藕带的做法
- 主料：
- 藕带 1把
- 辅料：
- 青红辣椒 各1个姜 片蒜 2瓣小葱 2根盐 2克米醋 1勺耗油 1勺鸡精 1小勺
藕带鞋切，用给盐的清水泡一会，看见脏的孔，我会切开洗干净。青红椒切小块，大蒜切碎。
青红椒，大蒜下锅炒香，把青红椒炒断生后给藕带。
加入藕带炒匀，给耗油，盐，米醋，鸡精。炒半分钟左右就可以了
这样就可以给葱段出锅了，中间要快，藕带不能炒久了，怕会老。
酸辣可口，夏日里的美味。
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