李集香葱起源于明洪武年间，历史悠久。李集香葱种植区域为倒水冲积平原，地势平坦，土壤为由倒水河改道形成的潮泥砂土，土壤肥沃，土层松厚，有机质含量丰富，富含氮、磷、钾、钙、镁、铁、硒等多种营养元素。特殊的地理、水文、气候特征造就了李集香葱的独特品质。李集香葱香味浓郁，质地细嫩，品感绵柔，综合特性好，品质上乘。
2015年2月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“李集香葱”实施农产品地理标志登记保护。
农产品地理标志产品香葱煎饼的做法
- 用料：
- 全麦面粉 100g小葱 50g韭菜 30g胡萝卜 20g洋葱 20g鸡蛋 1个盐 适量清水 200g
小葱切段（切成平底锅的尺寸）、韭菜切小段（8cm）、胡萝卜切丝（3cm），洋葱切丝
全麦粉加盐加清水搅拌成面糊，再加入切好的韭菜、胡萝卜、洋葱充分混合
平底锅中放入一大勺食用油，油热后将面糊放入锅中摊平
面糊尚未凝固时，将小葱均匀的摆放在面糊上，用锅铲轻轻按压，使面糊与小葱合为一体。
将鸡蛋搅拌成蛋液，均匀的呈圆形倒入锅中
当青葱稍微变色后将煎饼翻面，煎熟即可
蘸料：生抽半勺、醋1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、香油适量、砂糖适量、胡萝卜碎少许、蒜末少许
美味！！！
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