周黑鸭的做法_湖北武汉特产美食_探路侠
当前位置:探路侠 > 武汉特产 > 周黑鸭

 关于周黑鸭

zhou hei ya

周黑鸭 - 探路侠

周黑鸭属于酱汁类食品(主要是麻辣诱惑鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德。

特产百科

  • 原产地:

    湖北武汉

  • 产品特点:

    麻辣

  • 知名品牌:

    周黑鸭

  • 特产分类:

    美食

  • 原料:

    鸭脖

周黑鸭的做法

  • 老汤使用的越久越好,这是大家都知道的道理,因为汤使用的越久越能激发香气分子;

  • 假如你的香料买的不是很好话,放太多容易发苦,花椒放太多也会发苦的;

  • 原料每次都必须要洗干净,要么出来的东西会有腥味;

  • 你前几次做的时候,因为是用清水做的,所以味道并不是很浓,回味不是很足,只需用老汤反复煮几次就好了;

  • 老汤使用长久以后,汤汁会变得非常的稠,也很容易糊锅。解决的方法也很简单,沉淀一晚上,捞出上面的 2/3,倒掉下面的 1/3,重新加水调味就行了。



发表评论

* 昵称