当前位置: 特产 > 湖北 > 武汉 > 蔡甸莲藕

蔡甸莲藕

蔡甸莲藕,湖北省武汉市蔡甸区特产,具有独特品质,不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长,而且口味香甜、生脆少渣、极富营养,药用食补两宜。

蔡甸城关建镇于晋,莲花湖环抱古镇,湖水清澈,湖泥肥沃,由于汉江多次改道,洪水泛滥,矿物质淤积,为蔡甸莲藕的生长提供了物质基础。

蔡甸植藕历史悠久。隋唐时期,作为栽培的莲藕在蔡甸传播引种,开始人工栽培,良种沃土相得益彰,越长越好,宋代开始闻名京都,蔡甸莲花湖莲藕年年晋京朝贡,夏冬两季,水陆兼程,定时入京。明清时代已经是大面积植藕。清代诗人乔大鸿在“晚渡南湖”诗中写道“十里尽薄荷,迷漫失南湖,人家何处边,停桡问渔叟”。

地理标志保护产品地理标志保护产品
莲藕肉丸的做法
用料:
莲藕 一只猪肉糜 200克葱花 少许酱油 一勺
  • 洗干净的莲藕用刀切成细末

  • 干净的碗里放入200克猪肉糜

  • 切好的葱花、莲藕放入猪肉糜中

  • 放入一勺酱油(因为给小宝宝吃)所以没有放太多调料,根据自己喜好调整酱料也可以的

  • 把所有食材顺时针搅打上劲

    这就是搅打好后的样子

  • 用手将搅打好的肉馅团成圆形放入干净的盘子中 蒸锅中放水(凉水上锅即可)蒸15-20分钟即可

  • 这就是蒸好的样子啦

小窍门
莲藕一定要用刀切不要用机器打
肉馅一定顺时针搅打上劲儿
肉糜和莲藕没有固定的比例根据喜好增加肉糜或者减少都是可以的
调料我只放了酱油因为给宝宝吃,成人可以根据自己的口味添加盐、胡椒粉
驴友点评
  1. 还没有人说话,你来说两句吧

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

  • 蔡甸莲藕_1