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干锅兔

干锅兔是一道以兔子、藕、姜等为主要食材制作的川菜。

干锅兔的做法
主料:
兔肉笋子胡豆
辅料:
鸡精白糖料酒生抽干海椒干花椒海椒面花椒面孜然粉
  • 兔肉洗净、切块、焯水

  • 起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料,葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加鸡精、生抽起锅。

驴友点评
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