将大米、黄豆按一定比例和好，用水浸泡一个晚上，次日用石磨磨成糊状放入桶中，再用特制的铁勺盛装，一般加上肉丝、土豆丝、洋葱、大蒜、花椒等佐料在锅中煎炸而成（内馅可随客人口味而变化）。油香儿呈圆状，深红色，清香可口，有“中国汉堡包”之美称。
油香儿的做法
- 主料：
- 面粉 250克
- 辅料：
- 糖 50克黑芝麻 20克油 10克
开水操面，放十分钟后，饼内放入糖黑芝麻做饼刷上油。
锅烧油，油温三层中小火放饼炸酥黄，出锅沥油即成。
开吃，好香，好酥。
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