社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。
土家社饭的做法
- 主料：
- 社蒿糯米
- 辅料：
- 野蒜（胡葱）地米菜腊豆干腊肉干
将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家，
洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜（胡葱）、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米（可掺部分粘米，但需先将粘米煮成半熟后合入糯米）蒸或焖制而成。
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