利川在海拨1000米以上,水果成熟较附近县市晚,有效地错过了水果成熟高峰期。利川梨具有果大、肉厚、皮薄、汁多、鲜脆、味甜等特点。特别是利川梨的甜脆细腻,远近闻名,倍受恩施、万县州等地消费者喜爱。
鲜食利川梨有润肺凉心、清痰降火、解疮毒、酒毒之效。现主要品种有长十郎、湘南、王冠、二宫白、金水、太白、明月等。主要分布在市园艺场、西城、元堡、凉雾等地,年产500吨以上。
冰糖炖香梨的做法
- 主料:
- 香梨 3只
- 辅料:
- 冰糖 若干,可以多些枸杞 可选
取梨肉,放入适量冰糖块,多些也无妨,不用担心会太甜。
蒸锅放入大量水(水量以不没过碗且沸腾时水不会沸入碗中为准)
中大火开炖大约30分钟(蒸至:冰糖块受锅中蒸汽回流充分熔化,且梨肉全部呈半透明状)
出锅前3-5分钟可选择洒上枸杞
出锅。吃梨肉,汤汁可能会过甜,吃完梨肉冲入开水喝汤会很美味。
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