杨堡是双溪桥镇杨堡村一个村湾,自古村民就有种植辣椒的习惯,以种植优质辣椒而出名,久而久之,辣椒便成了杨堡村湾传统种植的特色农产品。
据种植大户李国民介绍,杨堡辣椒主要以种植“宁椒一号”为主,该品种色正、个大、皮厚,卖相好、耐运输,在咸宁、武汉等地很受人青睞。
辣椒酱的做法
- 主料:
- 小米辣 一斤猪肉 700克
- 辅料:
- 生抽 2勺白糖 半勺蒜 3头白酒 1勺蚝油 1勺白醋 一勺
小米辣洗净去除根部
把上面材料全部搅碎
小米辣与蒜末放在一起,
加入三勺海天黄豆酱
蒜片,葱,八角
油热放进去,炸至金黄捞出不要,留下油
放入肉馅
炒熟,炒至没有水份、油清凉即可
放入搅拌好的小米辣和蒜末
搅拌均匀
糖半勺
白醋一勺
白酒一勺
生抽2勺
蚝油,搅拌均匀,继续翻炒知道水分炒干,大火开锅后用小火炒20-30分钟,放常温后盛入密封罐,吃时即可食用,拌米饭,面条,沾馒头都超好吃
香香的都是肉
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