水乡嘉鱼素有“莲藕之乡”的美名，生产上栽培历史悠久，自古以来就有莲藕生产的优势，旧时荒年老百姓以藕代粮充饥，现今又为宴席上的美味佳肴。
酸辣藕尖的做法
- 主料：
- 藕尖 半斤
- 辅料：
- 泡野山椒 适量红剁辣椒 适量蒜瓣 2瓣
准备好材料
老妈做的剁辣椒非常正宗美味，家里必备
一个青椒是为了有绿色，野山椒蒜切碎
烧热油锅，放野山椒剁椒蒜末爆香，再放切片的藕尖，大火爆炒后出锅
小窍门
火大才能炒出爽脆清甜口感
藕尖切斜片后在凉水下冲一遍，比较爽脆
藕尖切斜片后在凉水下冲一遍，比较爽脆
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