鱼腥草也叫节节根,属多年生草本植物,因茎叶有鱼腥味而得名,全草可入中药。宜昌市境内均有生长,多为野生,近年来也有人工栽植。春季大量上市,以其茎肥嫩者为佳。
凉拌鱼腥草的做法
- 主料:
- 鱼腥草
- 辅料:
- 盐姜末蒜泥酱油醋辣椒油葱段味精
一般做法是将鱼腥草茎掐成寸节,洗净,用少许盐腌一下,
然后拌上姜末、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、葱段、味精等,
再淋上少许麻油即成。
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鱼腥草也叫节节根,属多年生草本植物,因茎叶有鱼腥味而得名,全草可入中药。宜昌市境内均有生长,多为野生,近年来也有人工栽植。春季大量上市,以其茎肥嫩者为佳。
一般做法是将鱼腥草茎掐成寸节,洗净,用少许盐腌一下,
然后拌上姜末、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、葱段、味精等,
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