糜城在当阳市两河乡境内,距市玉阳镇22公里,为古城遗址。相传是三国时蜀将糜芳守江陵所筑。城墙周长1670米,总面积约为4万平方米。城垣为椭圆形。城墙基均为夯土所筑,底宽12米。城的东、西、北三面,与城墙3个土台遥相对称的有3座营盘故址。城中有3口大堰,盛产糜城藕。传说长坂坡大战,刘备爱妻糜夫人被曹军所困,投井自尽魂魄不散,飘流糜城寻其胞兄糜芳,曾在此洗漱,使之水变甜,藕变嫩,糜城藕从此出名,成为当阳著名土特产。
藕夹的做法
- 主料:
- 藕猪肉
- 辅料:
- 鸡蛋面粉胡椒粉葱
挑均匀粗细的嫩藕段,削皮后切成厚薄一致的藕片。 选前腿瘦肉带点肥剁成肉糜,加入姜末,料酒,酱油,盐调味后拌入切好的葱花未。
取两片大小均匀的藕片,夹入肉糜,叠好
适量面粉加水,加一个鸡蛋,少许盐,调成面糊,面糊状态为拿起搅拌铲可挂糊缓慢淌下。。
油加热至160度后夹起一片藕夹在面糊里打个滚,全部裹上面糊后放油锅里煎,一片片依次放入。
煎至面糊微黄定型后夹出沥油后备用。如果想马上吃,可以马上复煎第二次,吃多少煎多少。
第二次煎好的状态,可以上桌了。可以依自己喜好洒点椒盐或胡椒粉。
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