罗田天堂湖位于大别山天堂寨主峰脚下，那里景色秀美，森林广阔，以天然氧吧著称，天堂湖的水质清可见底，湖中野生鱼类众多，其中胖头鱼个大体肥，肉质鲜嫩，色泽明亮。2013年9月2日，罗田胖头鱼被评选为罗田县“十大名吃”之一。
胖头鱼汤的做法
- 主料：
- 胖头鱼头 1条
- 辅料：
- 姜 2片盐 少许葱 少许
完整的一条鱼 将鱼剁开
鱼头的样子
因为锅比鱼头小 所以将鱼头剁成2半
在鱼头上洒点面粉 以便于在油煎的时候不粘锅
鱼煎两面焦黄 并且在煎前 先将姜放进去
一点点煎 煎成这个效果
锅内放葱和姜 将水烧开
将鱼头放进去 熬15分钟后的成果 最后放胡椒粉和盐
小窍门
中间可以加一点黄酒或白醋或料酒去腥
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