红安花生是湖北省黄冈市红安县的特产。红安县是全国首批花生基地县之一，红安花生以果壳薄、果仁饱满、品质好、出油率高而闻名。
红安种植花生历史悠久，清宣统元年(1909年)《黄安乡土志》商务篇六十九卷载“落花生日盛，亦有洋种本地种之分，洋种颗大香逊，根蒂固易捆”。到清末民初“落花生日盛一日”，红安花生栽培面由北向南扩展并覆盖全县。 红安人视花生为吉祥喜庆的象征，民间喜庆宴席必定少不了花生。订婚男方送“聘礼”赠送礼品的箩筐内要放柏枝、花生等，结婚时女方的嫁妆里也要放花生、百果之类的，新房的枕头下、被褥里会提前藏好花生、红枣。除夕夜守岁，红安人家家炒花生，大年初一必定要以花生待客。1963年李先念回故乡视察，乡亲们炒了一簸箕花生款待他，李先念当时感慨红安的花生就是香。1958年毛主席在武昌接见红安种试验田的干部代表时曾连声称赞:“红安的花生不错，红安的花生不错!”
农产品地理标志产品五香花生米的做法
- 主料：
- 花生米 1000克
- 辅料：
- 花椒 20粒八角 4个桂皮 2块盐 30克小茴香 1小把
将盐和所有香料加到锅里，加半锅水（预估能把花生全部淹没即可），煮开。
将花生放到可漏水的框里，用水冲洗干净备用。
水开后煮5分钟，香味彻底激发出来，下入花生，盖上锅盖，焖10分钟左右。
将花生捞出，放到铺了铝箔纸的烤盘里。
放入烤箱中层，上下火180度,20分钟，加热10分钟后取出，翻一下花生，使受热均匀。继续放入烤箱中层，继续烘烤出水份。
将花生取出再次翻匀，放入烤箱中层，150度，25分钟。后期听见烤箱里传来间隔噼里啪啦的声音，立刻断电，打开烤箱，取出花生即可。
花生晾凉后，酥酥脆脆的，就做好啦。用瓶子装好，随时吃哦。
小窍门
如果后期吃的时候发现花生变软了，可以放烤箱里低温烤一下就会回复酥脆的口感啦。
驴友点评
你必须 登录 才能发表评论.
鄂公网安备 42010502000407号
还没有人说话，你来说两句吧