罗田板栗土鸡汤，以罗田板栗和罗田散养土鸡为主料，用铁罐或陶罐文火清炖而成，加入调料后色香味俱佳，营养丰富，故名板栗土鸡汤。
板栗炖土鸡汤的做法
- 主料：
- 土鸡 1只板栗 12颗
- 辅料：
- 葱 2颗姜 6片料酒 4勺红枣 6颗虫草花 1把盐 一点点茶籽油 两勺
土鸡一只，加入一些料酒一点点盐腌10分钟，洗净，锅中加冷水，放入鸡肉，两个姜片，一个葱，两勺料酒煮沸
板栗洗净
准备炖鸡食材
鸡肉煮沸了洗净，晾干水
锅里放入茶籽油，倒入鸡肉，大火炒40秒，再放入板栗炒10秒出锅
装入炖锅，开水盖过鸡肉就行，放入准备的食材，加入两勺料酒
炖3小时即可，因为土鸡肉比较有韧性
出锅前二十分钟放点盐即可
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