当前位置: 特产 > 湖北 > 黄冈 > 浠水 > 浠水藕粉圆子

浠水藕粉圆子

浠水藕粉圆子是一道湖北的传统名点,粉红透明、软糯清润。

其制法为:将藕粉(最好用浠水芝麻湖藕)用凉水拌匀,再用沸水冲熟,搓成长条,分小块切断,再将小块按平,包上用猪板油、桂花、冰糖、白糖、芝麻等调成的馅子,封口搓圆,投入麻油锅内炸黄,捞出撒上白糖即成。

桂花藕粉圆子的做法
用料:
熟芝麻沫沫 随意蜂蜜 根据芝麻沫沫的多少而定藕粉(粉末状)淘宝 30克糖桂花 沃尔玛有卖
  • 芝麻沫沫随意,根据自己想吃多少而定,我用了四大勺,白芝麻黑芝麻都行,(我想要是加点花生酱应该也可以就是甜度不够,大家可以随意发挥)

  • 加蜂蜜拌均匀,就像和面一样,硬一点,用个勺子来回拌就行,干了加蜂蜜,稀了加芝麻沫沫

  • 藕粉倒入大一点的盘子里。我在上海的沃尔玛没有买到,淘宝爱荷家买的,很好

  • 用手捏的黑芝麻馅儿,丢到藕粉里

  • 在藕粉里滚一滚,身上薄薄一层足以包住芝麻馅

  • 锅里放水烧开,在沸腾的状态下把滚好的园子夹住煮10秒,加出来放回盘子里的藕粉里,再次裹上藕粉

  • 正在一个一个的过藕粉,筷子上会有一经粘住的藕粉,在锅里搅一搅就融在锅里了

  • 第一遍一个一个的过水,第二次过水可以这样,要不断的抖动,防止粘在一起,煮到园子透明即可,没有白色的生藕粉即可,控水后快速倒入藕粉里,再次裹藕粉,根据自己喜欢园子的大小决定裹藕粉的次数

  • OK啦园子做好了,放在盘子里就好,煮园子的汤锅里面有好多过滤下来的藕粉,把园子和盘子里的藕粉都倒进去,煮熟(透明)就好了,拿勺子连园子带汤撑碗里

  • 煮了

  • 碗里倒入沃尔玛买的糖桂花,甜度自己定,开吃

驴友点评
  1. 还没有人说话,你来说两句吧

你必须 登录 才能发表评论.

  • 浠水藕粉圆子_1