泰山豆腐宴

泰山豆腐宴是泰安市特色传统名宴，起源于古代帝王封禅祭祀时的食素斋和整洁身心。如今，泰山豆腐宴成为泰安非物质文化遗产名录中的一枝奇葩。泰山豆腐宴始于汉代，繁荣于宋代，明清达到了鼎盛。在封禅活动中，帝王要提前三天沐浴吃斋，以示对“天”的虔诚。汉武帝封禅泰山时，下令行斋戒礼。泰山豆腐宴用泰山裂隙涌出来的泉水做成的豆腐，口感清甜爽滑。泰山特色小吃还有山东煎饼、泰山板栗、泰山赤磷鱼等。