彭水紫苏油是重庆市彭水县的特产。紫苏(苏麻)籽油中a-亚麻酸含量高达65%,被誉为当今同类油之首,且具有芝麻香气、口味纯正。彭水紫苏油获国家地理标志证明商标。
重庆彭水苗族土家族自治县种植、食用紫苏(当地称:苏麻)籽、油,已有近二千年的历史!原种保持良好,其紫苏(苏麻)籽油中a-亚麻酸含量高达65%,被誉为当今同类油之首,且具有芝麻香气、口味纯正。
紫苏油的做法
- 主料:
- 紫苏籽
榨油机提前预热25分钟左右。
紫苏籽捡一下杂质。
倒进榨油机的油料漏斗,按下榨油机的启动开关,开始榨油,
油渣先出来,金黄的油从下面的出口流出来了。
刚榨出来的油比较浑浊,倒入容器需要静置8小时以上,最好时机久一点,油会很清的,紫苏油的颜色很黄。
静置1天的油,静置好的装入玻璃瓶子,最好放入冰箱冷藏或者避光阴凉的地方,尽早食用。
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