说起仙桃的地方风味，有一道菜比沔阳三蒸还有名，只不过被人给淡忘了，没有得到重视和推广。倘若告诉你，你就会大感兴趣，甚至垂涎三尺，巴不得一下子就能品尝品尝，看是何等滋味。这道菜究竟是什么菜呢？它就是我们想吃而又怕贵一道名菜，先辈们独创的“沔阳黄古蒿菜汤”。
茼蒿菜汤的做法
- 主料：
- 茼蒿菜 300克瘦肉片 200克牛肉丸 8个猪肉丸 10个
- 辅料：
- 姜 3片盐 适量油 适量生抽 适量
茼蒿用盐水泡10分钟，洗净沥干水分待用。切好的肉片放入盐、生抽、油腌制1小时。
烧开一锅水，放姜、肉片，大火煮开，撇掉浮沫，转中火煮8分钟。
放入牛肉丸、猪肉丸煮熟。
最后放入茼蒿菜煮熟（开盖煮），加盐调味即可。
煮熟后的茼蒿气味芬芳，口感爽脆，与热汤一起食用，深受家人喜爱😋
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