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石耶汤锅

石耶汤锅是用牛肚、牛肠等内脏为原料，辅以特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒为主)、本地土豆、鲜葱，经过煎炒、加汤红烧煨制而成。口味麻辣兼备，色鲜味美。

牛杂火锅的做法

调料切好，不要太小

牛杂洗干净，买的就是熟了的

粉丝泡好，烫吃

香菇洗干净，手撕开

这个就不解释咯

首先炒料，热锅冷油，煸香花椒，蒜姜，小米辣，干辣椒……

加牛杂，反复炒香，加入开水，煮熟香菇，加入鸭血，开水要没过所有材料……

搞定，粉丝自己吃完主菜再吃……

小窍门

用高压锅压过的特爽……

驴友点评

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