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日照东方对虾

东方对虾又名中国对虾,是日照市的优势水产品。日照市是全国对虾育苗、养殖的发祥地,拥有全国惟一的东方对虾原种场、山东省仅有的2个农业部国家虾产业技术体系试验站之一,2011年日照东方对虾被农业部认定为农产品地理标志保护产品。30多年来日照市在东方对虾的苗种供应、养殖技术等方面支持了全国的对虾养殖产业,其中日照国际海洋城涛雒镇的对虾养殖、育苗走在全市的前列,每年向全国沿海地区提供200亿尾对虾无节幼体、20亿尾对虾苗种,年产养殖对虾500吨,为增加渔民收入、促进渔区繁荣、提升人民群众的生活品质作出了突出贡献。

东方对虾肉质鲜嫩味美,营养丰富,还利于补肾壮阳,滋阴、健胃。对阳痿、筋骨疼痛、手足搐搦、全身骚痒、皮肤溃疡等症有一定疗效。虾壳对神经衰弱、头疮、疥癣等症有食疗效果。[1]而日照养殖的东方对虾,具有个体大、体型侧扁、甲壳薄光滑透明、肉质厚、肉味鲜美、风味独特、质量上乘等地方特色,为虾类之冠,是日照市渔业经济的特色和优势产业。

日照国际海洋城开航水产有限公司是全市最大的东方对虾生产基地,也是全市最大的无公害对虾生产基地,拥有养殖水面3000亩,年产优质东方对虾150吨,养殖规模、技术水平处于全国领先地位。

日照东方对虾为农产品地理标志产品。

日照东方对虾产地范围为日照近海海域及陆上养殖池塘,养殖区分布于山东省日照市内两城镇、秦楼街道、石臼街道、北京路街道、奎山街道、涛雒镇、虎山镇、岚山头街道、安东卫街道等。地理坐标为东经119°17′15″~120°15′00″,北纬34°55′00″~35°35′53″。

农产品地理标志产品农产品地理标志产品
油焖大对虾的做法
主料:
对虾 10只
辅料:
姜 少许蒜 少许料酒 少许酱油 少许糖 少许醋 少许
  • 对虾拿出来

  • 沿背部打开

  • 剔除虾线 这样口感好点

  • 剔好的鲜虾放在一边 用厨房纸吸去多余的水份

  • 开锅倒入油 撒入大蒜末、姜末。并倒入处理好的对虾。

  • 倒入少许料酒并翻炒片刻,随后倒入酱油、糖、醋调味儿。(酱油:糖:醋我家一般2:2:1)

  • 倒入少许水煮片刻。这时尝尝味道,觉得味道淡了可以再撒点盐。自己按照自家口味调味儿。

  • 大火收汁儿,装盘食用。

驴友点评
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