鹰爪虾是一种喜欢栖息在近海泥沙海底的虾类，因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。它们主要分布于威海、烟台海域。鹰爪虾不仅可以鲜食，还可以加工成海米。虾个体完整，色泽鲜美，被誉为“龙须金钩”。因此，很多人来威海都会带很多鹰爪虾回家去吃。
蒜香大虾的做法
- 用料：
- 虾 4-10只小葱 2根蒜 6-10瓣香油 2勺料酒 1勺生抽 2勺老抽 0.5勺耗油 1勺
这次用的斑节对虾（基围虾，罗氏虾，只要是大些的虾都可以）
洗净后，抽去虾线，再从虾腹部剖开
平底锅入油少许，两面煎一下，一面大约1分钟
煎好后，倒入蒜泥和葱花，再倒入调好的酱汁（一大勺生抽，一勺耗油，半勺料酒，小半勺老抽）
倒入酱汁也两面翻一下，两面一起大约2分钟
收汁，装盘。
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