此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味道鲜美，为当地人常用的一道 菜。该菜名的由来：传说是一懒婆娘打豆腐只把黄豆磨碎，不再过滤豆渣，直接伴入切碎的青菜，然后煮着吃。做熟一尝，味道鲜美，后来这一做法就传了下来，并命名“懒豆腐”
懒豆腐的做法
- 主料：
- 毛豆 100g（一小碗）
- 辅料：
- 小瓜（西葫芦） 1只花椒油 几滴盐 适量
毛豆冷水入锅，水开后10分钟左右煮熟，倒入搅拌机。
加入适量水。
小火加热，期间可以加盐和花椒油调味。及时搅拌，不然会暴沸，溅起来烫到。
小瓜切丝，入锅，中火焖熟。（我没放油，因为减脂，放油肯定更好吃嘤嘤嘤）
加入懒豆腐煮熟就可以啦。可以看自己喜好加鸡精之类的佐料。
大家自己做可以多加豆子，我这里都有点稀了。
小窍门
小瓜传统的做法是切粗丝，我这里直接刮丝了。
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