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神农架黑木耳

神农架黑木耳具有滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、益智健脑等功用,适宜用于贫血、体虚多病、失眠、慢性胃炎、高血压、白细胞减少、气管炎、慢性支气管炎等病症。其中含有的多糖成分有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗。

黑木耳中的胶质是一种滋补品,可将无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,起到“清道夫”的作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症,应常吃些黑木耳,尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。

爽口凉拌黑木耳的做法
主料:
木耳 1盘
辅料:
香醋 3勺麻油 少许盐 少许糖 1小勺蒜(可以用辣椒油代替) 1头香菜(可以用胡萝卜丝或者黄瓜丝代替) 3根生抽 2勺青红辣椒 2个熟白芝麻 少量
  • 准备泡发好的黑木耳

    (秋耳最佳)洗净,

    青红椒

    香菜

    大蒜(可不放或者用辣椒油代替)

  • 木耳焯水,开锅煮2分钟,

    不要煮太久,

    太久木耳会变得没有弹性

    煮好后,

    立即放入凉水或冰水中过凉

  • 切成小段

  • 大蒜剥好放在石臼里面捣成泥,

    这里有个小窍门,

    捣的时候随蒜放入少量食盐,

    可以轻松捣成泥

  • 捣成这样,把蒜泥放入碗中

  • 加生抽,醋,白糖,香油,盐

    调和均匀

  • 木耳控干水,倒入盆里,放青红椒,熟芝麻 香菜

  • 把调好的料汁倒入,拌匀

  • 装盘即可!

小窍门
木耳不要煮太久2分钟足够
驴友点评
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