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大王秦椒

秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称。秦椒具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点。分为青、干两种,尤以干椒最为有名,研面油泼后,为佐食佳品。制成辣子酱,香醇适口。秦椒含维生素丙和多种营养成分,经常食用,可以健胃,增加食欲。

广饶县众益绿色蔬菜农民专业合作社:主要品种有西红柿、西葫芦、辣椒、彩椒、圆茄等。注册商标“凯银”,已有8个蔬菜品种获绿色认证,16个蔬菜品种获有机认证,34个蔬菜品种获无公害认证。产品销往济南、淄博、东营等城市的各大型超市,2011年,销售蔬菜近15000多吨,入社社员户均增收3000元。

2013年,广饶县众益绿色蔬菜农民专业合作社申报的“大王秦椒”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

大王秦椒划定的产地地域保护范围:广饶县大王镇、稻庄镇、李鹊镇3个镇105个行政村。地理坐标为东经118°17′00″~118°57′00″,北纬36°56′00″~37°21′00″。

农产品地理标志产品农产品地理标志产品
秦椒炒牛柳的做法
主料:
青秦椒 100克红秦椒 50克牛肉 200克
辅料:
大葱 10克蒜瓣 2瓣淀粉 2克生抽 1勺蚝油 1勺
  • 将蚝油、生抽放入牛肉中,再放入干淀粉拌匀,腌一会

  • 辣椒切斜刀,大葱和大蒜都切碎

  • 炒锅烧少量油,油温热时下牛肉炒,炒至变色后盛出

  • 锅底留油,下大蒜炒香,再下葱花

  • 放入辣椒炒,将生抽放入后炒匀

  • 放入牛柳一起炒

  • 完成

驴友点评
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