关于现代化酱油车间

酱油车间生产的原汁酱油，采用国际最先进的高盐稀态酿造工艺，并经长达180天恒温30度发酵，将大豆的蛋白质完美的转换为人体必须的氨基酸。原料选用非转基因食用脱脂大豆和当地优质红小麦，经过筛选、300度的高温焙炒，与高压蒸熟的脱脂大豆按比例要求混合后，接入靠自身技术选育、培养的米曲霉种曲，经斗提机送入到全自动圆盘制曲机进行48小时密闭静止培养。

制曲结束后混合低温盐水打入到发酵罐里进行长达6个月的控温发酵。酱醪发酵成熟后，打入压榨间先后经80吨轻压和700吨重压进行压榨取油，再经沉淀、灭菌等66项合格后进行灌装。氨基酸达到1.0、1.2的健康真品，使产品酱香浓郁，口感鲜美。达到甚至超过了国家标准要求。