郧西马头山羊是我国优良地方山羊品种，因其头部无角，形似马头，体格较大，身体结实，四肢匀称，强健有力，外形近似白马驹而得名。《湖北省家畜家禽品种志》有单目记载马头山羊的品种形成、外貌特征和分布情况等，其中郧西是马头山羊的发源地和中心产区。
烤羊排的做法
- 主料：
- 羊排 900克
- 辅料：
- 姜 六片盐 适量辣椒粉 适量烧烤粉 多点（这样有味红酒 50毫升蒜 六瓣洋葱 半个
羊排剁块，泡水两小时以上，当中多换几次水，然后沥干水份，红酒盐糖生姜大蒜孜然粉（烧烤粉）和辣椒粉洋葱拌均腌制两个小时以上、当中多拌几次，烤箱预热220度拿烤盘锡箔纸垫底把羊排依次放平、上面再包层锡箔纸，放入烤箱烘烤半个小时，再拿出来换一张锡箔纸，再把烤盘铺过一层锡箔纸再把羊排铺上去，记住：洋葱这些就不要了，再晒点孜然粉（烧烤粉）辣椒粉羊排、上面就不需要盖锡箔纸，烤箱继续200度烘烤20分钟就可以吃了
烘烤当中，喜欢焦点就再加烤十分钟
我用的是这个调料，特别好吃，没有的话就自己调，上面都有成份
完成开吃
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