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垫江牛肉

垫江牛肉精选新鲜牛肉,采用传统工艺、独特配方,严格按照质量标准精制,并通过高科技辐照保鲜,不含任何防腐剂。产品色泽深褐,纤维细嫩,瘦不塞牙,醇香味厚,鲜美可口。

垫江牛肉经过上百年的沧桑,形成了“树臣”牌赵牛肉、“赵二妹”牛肉、灯影牛肉、申牛肉等知名品牌,多次荣获国优、省优、部优等称号、奖章,多年来畅销川渝,远销深圳、香港,深受消费者喜爱,为居家旅游及馈赠亲友的理想礼品。

知名品牌:树臣、赵二妹、灯影牛肉、申牛肉
五香酱牛肉的做法
主料:
牛腱 800克
辅料:
小葱 3根生姜 3片黄酒 30克生抽 100毫升老抽 100毫升香叶 几片茴香 3颗桂皮 半块水 3000克冰糖 100克
  • 牛肉放入冷水煮开,血水倒掉,牛肉冲洗干净。

  • 牛肉加水,水盖没牛肉,加入小葱,姜片和黄酒,煮沸,保持中火沸腾一小时。

  • 加入生抽,老抽,大料,也可加红茶包(我没加,因为娃太小了),冰糖,煮开后,转小火,闷盖煮一小时。

  • 一小时后,卤汁也基本收干,取出牛肉放凉,建议冷藏后再切片,好切一些。剩下的卤汁做茶叶蛋也相当好吃,不对,应该说是卤蛋😁

驴友点评
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