藠头是一种深受人民喜爱的食品,以优良的新鲜 藠头为主要源料 ,经去污洗净、腌制、发酵精制而成,产品于白色,半透明,肉质细,口感脆嫩,气味芬香,富有特殊的乳酸香味具有杀菌、解腻、开胃、防癌、美容养颜等功效,且富含多种矿物质,垫江出产的 藠头不仅因其层多、色白、味脆闻名遐迩,更因其有着消食、除腻、防癌等药用功效博得世人青睐。
糖醋茭头的做法
- 主料:
- 茭头 320g
- 辅料:
- 生抽 80g冰糖 80g白醋 80g
茭头洗干净放一边备用,将80g生抽、80g白醋、80g冰糖放入主锅,设置5分钟/100度/速度1。
完成后倒入茭头,设置15分钟/70度/反转小勺。喜欢辣的可以加少许小米辣切段。
冰箱冷藏一晚更入味。
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